”Laga någon onödigt krånglig mat”

Under sommaren bjuder Jönköping University (JU) på inspiration. Varje vecka delar medarbetare från olika delar av JU med sig av sina bästa sommartips – allt från smultronställen och utflyktsmål till personliga favoriter för avkoppling och semesterkänsla. Det här tipset kommer från Björn Erfors, universitetsadjunkt på Hälsohögskolan vid JU.

Vad ska du göra i sommar?

Det blir fullt ös med ungarna runt i Sverige och Danmark. Det är rätt skönt att inte ha det för uppstyrt. Det får man nog av resten av året.

Har du något smultronställe i Jönköping med omnejd?

Min trädgård, där kan man plocka bär och frukt när man är sugen. Vattenkrig när det är varmt. Tälta om man känner för det. Börja med middagen efter morgonkaffet. Lyssna på musik och ha för långa kvällar med vänner eller i hängmattan. Det ger ett otvingat lugn och tiden står still.

Vad är ditt bästa sommartips?

Laga någon onödigt krånglig mat som gärna tar dagar att förbereda.